SABOREANDO LO RICO DE LA GASTRONOMÍA

En este fin de semana la pase con mi mama ,  ella  cocino una comida que me encanta  y es la  CARAPULCRA CHINCHANA CON SOPA SECA, es un guiso típico y uno de los mas antiguos de la gastronomía peruana. Es un potaje indígena hecho con papa sancochada y guisada con carnes de pollo gallina y chancho, ají panca, mirasol, ajos y otras especias. Los esclavos negros incluyeron al  plato el maní, dándole una contundencia inimitable.